Produits
Vernianello est une ancienne ferme qui a été transmise de père en fils depuis des générations.
La propriété se compose de onze hectares de terrain, répartis entre des oliveraies, des vignobles et des bois tout autour de la maison, ce qui garantit l'intimité et la tranquillité.
Nous produisons directement du vin et de l'huile d'olive extra vierge
Vin
Notre vin, nos choix, nos traditions
Dans notre petite exploitation, nous nous consacrons avec passion à la production de vin, une ancienne tradition familiale qui se transmet de père en fils depuis plus de quatre générations.
Nous suivons personnellement toutes les étapes de la production avec le plus grand soin.
Le nôtre est un vin simple, comme le vin que l'on faisait autrefois, quand il n'y avait que du raisin dans le vin !
Authentique et bon, fabriqué avec amour, soin et surtout beaucoup de patience.
Très peu de traitements des raisins, vignoble naturel, vendanges uniquement à la main et une fois dans la cave, le vin fermente sur ses peaux et est laissé à son processus naturel.
Pas d'œnologues, pas d'additifs chimiques.
Déclassé par choix dans le but d'élaborer un vin sain, original et d'excellente qualité, non "encagé et standardisé" par les règles des appellations.
Il est destiné à une clientèle particulière qui sort des sentiers battus et sait reconnaître et apprécier les qualités exceptionnelles d'un vin authentique d'une autre époque.
Huile d’olive extra vierge
Notre huile d'olive, nos choix, nos traditions
Dans notre petite exploitation, nous avons plus de 800 oliviers (moraiolo, leccino et correggiolo) et produisons une huile d'olive extra vierge de qualité.
Nous avons décidé depuis plus de 30 ans de ne pas traiter les olives.
Nous nous en remettons totalement à la nature et aux conditions climatiques qui, chaque année, déterminent non seulement la quantité de la récolte mais aussi la saveur de notre huile.
Le résultat est une HUILE SANTÉ, 100% NATURELLE et, surtout, fabriquée uniquement à partir d'olives Vernianello.